2025年5月1日、カリフォルニア州サンタクルーズ市において、加糖飲料に対する課税が施行された。この税は、2018年に州が地方自治体による新たな飲料課税を禁止して以来、初めて導入されたものである。住民投票により承認されたこの税は、1オンス（約29.6ミリリットル）あたり2セントの課税率で、清涼飲料やスポーツドリンク、甘味を加えた紅茶やコーヒーなど、12オンスあたり40キロカロリー以上の加糖飲料が対象となる。年間売上高が50万ドル未満の小規模事業者は免除される。AFPBB
この課税措置は、糖分摂取の削減と地域の健康プログラムへの資金提供を目的としている。しかし、アメリカ飲料協会（American Beverage Association）は、この税が州法に違反しており、市の財政資源を圧迫するとして反対している。同協会は、住民投票キャンペーンに280万ドルを投じて反対運動を展開したが、賛成派は10万ドル未満の予算でこれに対抗し、最終的に52%対48%の僅差で可決された。
サンタクルーズ市の副市長であるシェブレ・カランタリ＝ジョンソン氏は、「これは民主主義と特定の利害関係者に対抗するためのものであり、我々のコミュニティのために収益を生み出す独立性を持つことに関するものである」と述べている。市当局は、州の禁止令に対して法的な異議を唱える準備を進めており、他の都市や州が同様の措置を取ることを期待している。
この動きは、特に小規模なコミュニティにおいて、草の根の支持を得てソーダ税の導入を推進する可能性を示しており、全国的なソーダ税導入の動きを再活性化させる可能性がある。
