Mountain ViewのChez TJが、19世紀のビクトリア朝様式の建物に位置し、現代的なフランス料理で知られるレストランであったが、19年間保持していたミシュランスターを失った。918ヴィラストリートにあるこのレストランは、2006年にミシュランガイドがBay Areaをカバーし始めた時から一つ星を維持していた。現オーナーのジョージ・アヴィエットは、この状況に心を痛めていると述べ、独立経営であること、資金のある投資家を持たないことが影響していると語った。

Chez TJのシェフ、スタン・ミカルスキは2024年にチームに加わり、250ドルのシェフズ・テイスティングメニューや165ドルの「プチ」メニューを提供している。ファインダイニングとして注目されていたものの、歴史的建造物のためオーナーのアヴィエットは引退を見送らざるを得ない状況にあると語っている。

Bay Area restaurant stripped of Michelin star after 19 years

関連記事:

ミシュラン星付きレストランOsito、サンフランシスコ不景気を理由に閉店 カリフォルニア州ミシュランガイド、ベイエリアとサクラメントを中心に13の新規レストランを追加 アルマジロウィリーズが一店舗を残し閉店 WesBurger ’N’ More、サンフランシスコでスマッシュバーガーを普及させたレストランが閉店へ