「アメリカでは卵を生で食べてはいけない」。
そう聞いて卵かけご飯を我慢している日本人は少なくありません。
でも実際には、アメリカの卵が特別に“危険”というわけではありません。
食中毒を防ぐための制度や管理方法が違うだけで、卵そのものの中身の安全性は日本と大きく変わらないのです。

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