La Cocina は、サンフランシスコ・ベイエリアで移民女性が食に関するビジネスを立ち上げることを支援し、20周年を迎えている。La Cocina ストリートフードフェスティバルが、中国ベイシンで開催され、25以上のビジネスが参加し、Minnie Bell’s Soul Movement や Alicia’s Tamales Los Mayas などが料理を提供する。
La Cocina は、2005年にミッション地区で開始され、その後、移民女性と有色人種女性を中心にサービスを展開する食ビジネスのインキュベーターに進化した。このプログラムを通じて、70％のビジネスが10年後も営業を続けており、アリシア・ビジャヌエバやアフガンの Sisters Catering の成功例がある。
数々のレストランが La Cocina の支援を受け、現在ではベイエリアに30以上の実店舗が存在する。また、いくつかの卒業生がジェームズ・ビアード財団から優れたシェフにノミネートされ、サンフランシスコ・クロニクルやニューヨークタイムズのトップレストランリストにも名を連ねる。フェスティバルは11月8日と9日に開催され、一日券は12ドルである。
出典：Iconic SF street food festival celebrates 20th anniversary of nonprofit La Cocina
