【告知】ラーメン天馬オープン

沖縄とアメリカで修行を重ねたオーナーシェフの瀬長氏がこの度、サンノゼ Saratoga AveのLIONマーケットプラザ 沖縄トンコツらーめん天馬をオープンさせた。
Saratoga Aveと言えばご存知の通りらーめんストリート。
スープは、げん骨を15時間、昆布と野菜系を5時間、チャーシュー肉を3時間
強火でゆっくりと時間をかけてうまみを取り出す。元タレには、沖縄のミネラル豊富な最高級塩(島マース)を使い、隠し味に沖縄の黒砂糖で仕上げる。麺は、沖縄トンコツスープと相性の良い極細ストレート麺を専用冷蔵庫で3日間熟成させるこだわり。
瀬長氏のお勧めは、天馬ラーメンと(焼きおにぎりdeスープ)
ミニ焼きおにぎりをそのままでもよし、スープと半熟玉子で割って頂くのも美味いです。
らーめん天馬。家族そろって 麺そ〜れ!。

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