サンフランシスコ湾岸地域で抹茶の人気が急増しており、その需要が供給を上回っている。この現象は、日本からの輸入に頼る抹茶が不足している状況に拍車をかけている。特に人気のJapantownにあるMaruwu SeichaやAndytown Coffee Roastersはその影響を受けているが、価格の引き上げを最小限に抑える努力をしている。一方で、Uji Time Dessertは安定した供給ルートを確保しているため、大きな影響を受けていない。
抹茶の需要増加は、健康的なカフェイン代替品としての認知度向上やソーシャルメディアでの拡散によるものである。日本からの抹茶輸出量は過去10年で大きく増加しており、その約3分の1がアメリカ向けとされている。しかし、2023年以降のトランプ政権による関税政策は、日本からの輸入品に15%の追加税を課すことになり、さらなる価格上昇の一因となっている。
抹茶とコーヒーの健康効果についても言及されており、抹茶には抗酸化物質やアミノ酸L-テアニンが含まれているため、集中力や警戒力の向上に寄与する可能性があるとされる。コーヒーもまた抗酸化物質が豊富で、心臓病や糖尿病のリスク低下に関連していると報じられている。
出典：Matcha shortage: San Francisco cafes affected by limited supply of popular tea drink
